Bärlauch ist ein sehr beliebtes Frühlingskraut. Aus ihm lassen sich eine Vielzahl leckere Gerichte herstellen, wie Bärlauchsuppe, Bärlauchpesto oder Bärlauchkroketten. Zudem ist er nicht nur lecker, sondern besonders gesund und vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit. Zeit also, sammeln zu gehen! Doch wo findet man Bärlauch überhaupt? Hier geben wir dir einen Überblick in Deutschland.
Wo finde ich Bärlauch?
Wo du Bärlauch in deiner Nähe findest, haben wir in einem anderen Beitrag ausführlich beschrieben. Generell lässt sich sagen, dass Bärlauch nährstoffreiche und feuchte Standorte mag. Als Waldpflanze wirst du ihn zudem eher in Wäldern als auf einer Wiese antreffen. Bärlauch ist übrigens nicht besonders geschützt und steht nicht unter Naturschutz.
Wo finde ich Bärlauch in Deutschland?
Bärlauch ist in Süddeutschland weiter verbreitet als im Norden. Oftmals ist Bärlauch auf der Karte mundraub.org unter dem Bärlauch-Pin auch Wunderlauch eingetragen, den du genauso wie Bärlauch verwenden kannst. Anhand bestimmter Merkmale kannst du Bärlauch aber auch leicht von Wunderlauch unterscheiden. Wichtig ist nur, dass du Bärlauch von giftigen Doppelgängern unterscheidest, um (tödliche) Vergiftungen zu vermeiden.
Hier ist eine Übersicht über besondere Bärlauch-Fundorte in Deutschland:
Achte gerade bei Bärlauch auf die Mundraub-Regeln und ernte Bärlauch nachhaltig, also maximal einen Handstrauß. Wie das gesetzlich geregelt ist, kannst du hier nachlesen. Wenn du mehr als eine Handvoll Bärlauch sammeln möchtest oder es gewerblich verkaufen möchtest, brauchst du eine Genehmigung. Vier Männer wollten im Leipziger Auwald 2019 30 Kilogramm Bärlauch sammeln, das konnte jedoch die Polizei verhindern . Auch ohne Naturschutzgebiet kann mehr als ein geernteter Handstrauß bis zu 2500 Euro kosten.
Tipp: Solltest du Angst vor dem Fuchsbandwurm haben, kannst du hier nachlesen und dir selbst ein Bild davon machen. Um keine Symptome von Fuchsbandwurm zu bekommen ist es zudem interessant, Fuchskot sicher bestimmen zu können.
Befindet sich Bärlauch in deiner Nähe? Schreibe uns gerne einen Kommentar unter diesem Beitrag.
Diese Themen könnten dich ebenfalls interessieren: