7 warme Bärlauch-Mittagsgerichte

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Bärlauch, auch Waldknoblauch genannt, lässt sich wie der weiße Knoblauch vielseitig verarbeiten. Welche Möglichkeiten es für den Mittagstisch gibt, zeige ich dir in diesem Beitrag. Die Auflistung erfolgt nach der ungefähren Länge der Zubereitungsdauer.

Wieviel wiegt eine Handvoll Bärlauch?

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Bärlauch ist die allererste Pflanze im mundraub-Erntekalender, die es auf der Mundraub-Seite gibt und die du ernten kannst. Bärlauch lässt sich vielseitig verwenden und für viele Rezepte brauchst du sogar  nur eine Handvoll Bärlauch. Doch wie viel wiegt eine Handvoll Bärlauch? Und was hat das mit der Handstraußregel zu tun? Diesen Fragen widmen wir uns in diesem Artikel.

Wie kann ich Bärlauch nachhaltig ernten?

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Bärlauch schmeckt nicht nur gut, sondern hilft auch unserem Körper bei der Frühjahrsmüdigkeit, beim Entgiften des Körpers und stärkt uns mit Mineralien und Vitaminen. Doch neben dem “wo” ist auch das “wie” wichtig, damit die Menschen, die nach uns sammeln, noch genügend Bärlauch finden. Hier geben wir dir ein paar Tipps an die Hand

Bärlauch: Die 7 besten Sammeltipps

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Im Frühling ist es endlich wieder soweit: Der Bärlauch zeigt sich und lockt viele Menschen nach draußen. Wer mit dem Bärlauchsammeln gerade erst  anfängt, fragt sich jedoch, was genau zu beachten ist. Auf was du achten solltest und wie du am besten zu dem heißbegehrten Grün kommst, verrate ich dir in diesem Beitrag.

Bärlauch-Gnocchi-Rezept mit frischen Bärlauchblättern

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Zu den einfachsten und schnellsten Bärlauchgerichten gehören Nudeln mit Bärlauchpesto. Doch wer ein wenig Abwechslung in der Bärlauchsaison möchte und auch ein wenig Zeit mitbringt, sollte dieses Bärlauch-Gnocchi-Rezept, als Bärlauch-Mittags-Rezept ausprobieren.

Rezept für Bärlauch-Hummus

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Neben Bärlauch-Pesto kannst du Bärlauch vielseitig verwenden. Wer gerne Bärlauch isst und die Bärlauch-Saison auskosten möchte, braucht natürlich unterschiedliche Rezepte. Dabei kann Bärlauch als Hauptzutat oder als aromatisches Gewürz wie der weiße Knoblauch verwendet werden. Neben leckeren Bärlauch-Hauptgerichten kann Bärlauch auch als Brotaufstrich mit Hummus verarbeitet werden. Wie dir der Bärlauch-Hummus gelingt, liest du hier.

Leckeres Bärlauchrisotto-Rezept

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Bärlauchrisotto ist eine von vielen raffinierten Bärlauch-Hauptmahlzeiten in unserem Repertoire. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie dir das italienische Risotto-Gericht gelingt und wie du es mit Bärlauch verfeinern kannst. Du kannst dieses Bärlauch-Risotto als Hauptmahlzeit verwenden oder zu gedünstetem Gemüse oder Fleisch reichen.

Das einfachste Bärlauchrezept der Welt

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Bärlauch ist heutzutage so beliebt wie nie. Jahr für Jahr strömen die Menschen in die Wälder, um die kostbaren aromatischen Blätter zu sammeln, damit sie diese zu Bärlauch-Pesto und Co. verarbeiten können. Neben Bärlauch-Pesto gibt es mittlerweile viele raffinierte Rezepte, die zum Ausprobieren inspirieren. Wer jedoch wenig Zeit hat, braucht ein Rezept, das möglichst schnell geht. In diesem Beitrag stelle ich dir mein Lieblingsrezept vor, welches schnell zubereitet und zudem super einfach ist.

Fuchsbandwurm: Bärlauch-Rohverzehr gefährlich?

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Bärlauch ist ein beliebtes Frühlingskraut, jedes Jahr gehen viele Menschen in den Wald, um Bärlauch für Bärlauch-Pesto und Co. zu sammeln. Immer öfter liest man in letzter Zeit, roh solle Bärlauch gemieden werden, um sich nicht mit dem Fuchsbandwurm zu infizieren. Doch wie hoch ist die Wahrscheinlichkeit tatsächlich, sich durch rohen Verzehr mit Bärlauch mit dem Fuchsbandwurm anzustecken? Und wie gefährlich ist dieser überhaupt? Diesen Fragen widmen wir uns in diesem Beitrag.

Bärlauch kaufen oder wild sammeln?

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Ab etwa März lockt uns die Sonne wieder nach draußen und auch die ersten Pflanzen zeigen sich dann endlich wieder. Auch der bei Feinschmeckern beliebte Bärlauch kommt im Frühling wieder aus seinem Winterschlaf. Neben den Exemplaren in freier Wildbahn taucht der Bärlauch dann auch im Supermarkt auf. Doch wann sollte ich auf Bärlauch aus dem Supermarkt zurückgreifen, reicht es nicht, den wilden zu sammeln? Ich gebe dir ein paar Argumente, woran du dich orientieren kannst.
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