Apfelsaft, Apfeldirektsaft, Apfelnektar oder doch lieber ein Apfelgetränk? Die vielen Bezeichnungen und das große Angebot an Apfelsäften machen einem die Entscheidung nicht leicht. Welcher Apfelsaft ist am besten für mich, meine Gesundheit, meine Region und die Natur?

Die Natur bietet jedes Jahr aufs Neue eine Fülle an essbaren Pflanzen. Essbares von Bäumen, Sträuchern und Kräutern findet ihr visualisiert auf der mundraub-Karte. Immer wieder steht man vor der Frage: Was ist rechtlich erlaubt und was verboten? In diesem Blogbeitrag widmen wir uns der Frage, ob es erlaubt ist, essbare Pflanzen in Landschaftsschutzgebieten zu entnehmen.

Ich habe schon viele Bärlauch-Rezepte ausprobiert. Und sicher hast du schon einige Lieblingsrezepte. Neulich habe ich durch eine Freundin ein neues Rezept mit Bärlauch ausprobiert. Und ich muss sagen: Es übertrifft alle Erwartungen! Es gehört jetzt zu meinen Lieblings-Bärlauch-Rezepten! Falls du ein neues Bärlauch-Rezept suchst, probiere doch einmal dieses Rezept für Bärlauch-Kartoffel-Auflauf aus. Es wird dir sicher schmecken.

Waldmeister ist dir vielleicht als Zusatz für Süßspeisen bekannt. Aber wusstet du, dass Waldmeister schon früher auch als Heilpflanze genutzt wurde? Wie du ihn für gesundheitliche Zwecke nutzen kannst, erfährst du hier

Zu Ostern war ich mal wieder im Harz und habe Massen von Waldmeister gefunden und ein bisschen was gesammelt. Dass diese Pflanze mir bislang untergegangen ist liegt wohl daran, dass sie in Höhenlagen bis zur Laubbaumgrenze und im Tiefland eher selten vorkommt.

Die Bärlauchzeit ist für mich eine der schönsten Zeiten im Jahr. Der Bärlauch lockt nicht nur alljährlich die Menschen wieder nach draußen, sondern man kann seine Ernährung mit der gesunden Heilpflanze wieder aufwerten, solange man Bärlauch selbst sammelt und nicht im Supermarkt kauft (was aber für unsichere Menschen durchaus sinnvoll ist). Doch gerade beim Bärlauchsammeln solltest du sehr genau hinsehen, denn das Risiko, Bärlauch mit einer giftigen Pflanze zu verwechseln, ist groß. Eine der Pflanzen, mit der Bärlauch häufig verwechselt wird, das Maiglöckchen, was von weitem dem Bärlauch sehr ähnlich ist. Da das Maiglöckchen giftig ist, ist es besonders wichtig, diese beiden Pflanzen voneinander unterscheiden zu können. Wie du die beiden Pflanzen treffsicher bestimmst, erfährst du in diesem Beitrag.

Äpfel sind sehr gesund, das weiß schon jedes Kind. Und das nicht ohne Grund, denn der Apfel gilt seit jeher als Symbol für Gesundheit. Doch wie sieht es beim Kerngehäuse samt Apfelkernen aus? Während sie von den einen als gesund gepriesen und gegessen werden, werden sie von anderen verschmäht oder gar als giftig bezeichnet. Wer hat denn nun recht und wie gesund sind Apfelkerne wirklich?

Esskastanien, auch Maronen genannt, gehören, anders als ihr Name vermuten lässt, nicht zu den Kastanien, sondern zu den Buchengewächsen. Maronen sind sehr ballaststoffreich und daher eine Wohltat für unseren Verdauungsapparat. Sie besitzen zudem B-Vitamine, Vitamin C sowie Kalium und Magnesium. Wenn du die Maronen selber sammelst, sind sie frischer als Importware aus dem Supermarkt.

Nicht nur zur Weihnachtszeit ein Knaller: Bratäpfel. Nichts Neues? Wir haben drei raffinierte Rezepte, die eine ansehnliche und leckere Variante des Backofenklassikers sind.