Bärlauchrisotto ist eine von vielen raffinierten Bärlauch-Hauptmahlzeiten in unserem Repertoire. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie dir das italienische Risotto-Gericht gelingt und wie du es mit Bärlauch verfeinern kannst. Du kannst dieses Bärlauch-Risotto als Hauptmahlzeit verwenden oder zu gedünstetem Gemüse oder Fleisch reichen.

Bärlauch ist die allererste Pflanze im mundraub-Erntekalender, die es auf der Mundraub-Seite gibt und die du ernten kannst. Bärlauch lässt sich vielseitig verwenden und für viele Rezepte brauchst du sogar  nur eine Handvoll Bärlauch. Doch wie viel wiegt eine Handvoll Bärlauch? Und was hat das mit der Handstraußregel zu tun? Diesen Fragen widmen wir uns in diesem Artikel.

Bärlauch ist heutzutage so beliebt wie nie. Jahr für Jahr strömen die Menschen in die Wälder, um die kostbaren aromatischen Blätter zu sammeln, damit sie diese zu Bärlauch-Pesto und Co. verarbeiten können. Neben Bärlauch-Pesto gibt es mittlerweile viele raffinierte Rezepte, die zum Ausprobieren inspirieren. Wer jedoch wenig Zeit hat, braucht ein Rezept, das möglichst schnell geht. In diesem Beitrag stelle ich dir mein Lieblingsrezept vor, welches schnell zubereitet und zudem super einfach ist.

Spinat gilt als sehr gesund und der Popeye-Mythos ist noch immer in vielen Köpfen so mancher Eltern. Doch leider sieht die Realität anders aus. Neben höheren Preisen für viele Lebensmittel, sind viele Obst- und Gemüsesorten enorm mit Pestiziden oder Schwermetallen belastet. So ist es auch bei Spinat. Wie die aktuelle Belastung bei Spinat aussieht und welche kostenlosen Alternativen draußen in der Natur zu finden sind, liest du hier.

Fünf Portionen Obst und Gemüse sollte man pro Tag essen, denn Obst ist sehr gesund, enthält es doch wichtige Vitamine und Mineralien. Glänzend und ohne Makel wird uns das Obst im Supermarkt angepriesen. Doch der Schein trügt, denn auf dem für uns makellosen Obst ist das Gift unsichtbar. Untersuchungen in den letzten Jahren haben ergeben, dass Obst in den meisten Fällen mit Pestiziden belastet ist. Um welches Obst es sich genau handelt, wie aktuelle Untersuchungen aussehen und wie du Pestizide vermeiden kannst, haben wir dir in diesem Beitrag zusammengestellt.

Bärlauch ist ein beliebtes Frühlingskraut, jedes Jahr gehen viele Menschen in den Wald, um Bärlauch für Bärlauch-Pesto und Co. zu sammeln. Immer öfter liest man in letzter Zeit, roh solle Bärlauch gemieden werden, um sich nicht mit dem Fuchsbandwurm zu infizieren. Doch wie hoch ist die Wahrscheinlichkeit tatsächlich, sich durch rohen Verzehr mit Bärlauch mit dem Fuchsbandwurm anzustecken? Und wie gefährlich ist dieser überhaupt? Diesen Fragen widmen wir uns in diesem Beitrag.

Ab etwa März lockt uns die Sonne wieder nach draußen und auch die ersten Pflanzen zeigen sich dann endlich wieder. Auch der bei Feinschmeckern beliebte Bärlauch kommt im Frühling wieder aus seinem Winterschlaf. Neben den Exemplaren in freier Wildbahn taucht der Bärlauch dann auch im Supermarkt auf. Doch wann sollte ich auf Bärlauch aus dem Supermarkt zurückgreifen, reicht es nicht, den wilden zu sammeln? Ich gebe dir ein paar Argumente, woran du dich orientieren kannst.

Inzwischen wissen die meisten auch, dass Bärlauch giftige Doppelgänger hat und dass er in manchen Gegenden vor dem Aussterben bedroht ist und deshalb unter Naturschutz steht. Aber stimmt das mit dem Naturschutz tatsächlich? Dieser Mythos hält sich hartnäckig und selbst Fernsehköche oder Apothekenzeitschriften behaupten dies. Zeit also, dem ganzen auf den Grund zu gehen!

Bärlauch ist eines der beliebtesten Wildkräuter und viele Menschen sammeln dieses Kraut gerne in der Natur. Daraus machen sie zum Beispiel  ein einfaches Bärlauch-Pesto. Aber er lässt sich natürlich zu vielen anderen Gerichten verabreiten, wie Bärlauch-Pizza, Bärlauch-Suppe, oder zu Bärlauch-Kimchi. Aber wie viel darf ich überhaupt ernten? Diese Frage beantworten wir im folgenden Artikel.

Es ist jedes Jahr ein kleines Wunder. Sobald der erste Wunderlauch sein grünes Köpfchen reckt, wissen wir Mundräuber: Der Frühlingstisch ist gedeckt.