Holunderblüten ernten: Tipps und Tricks

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Do., 16.06.2022 - 09:20
Wann kann man Holunderblüten ernten? Und wie? Wo finde ich Holunderblüten und was kann ich daraus alles machen? Diese und mehr Fragen beantworten wir in diesem Beitrag.

Holunderblütensirup ohne Rübenzucker herstellen

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Do., 16.06.2022 - 09:02
Du findest Holunderblüten je nach Region zwischen Ende Mai bis Anfang Juli. Durch ihre weißen Dolden sticht der Holunder besonders gut hervor. Sie verströmen einen angenehmen süßlichen Duft. Wie du ihren milden Geschmack einfangen und ohne Rübenzucker zu leckerem Sirup verarbeiten kannst, liest du in diesem Beitrag.

Rezept für Judasohrenpfanne

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Mo., 28.02.2022 - 14:28
Judasohren (Auricularia auricula-judae) aus Asien findest du im Handel in getrockneter Form. Doch du brauchst nicht auf fernöstliche Judasohren zurückgreifen, denn sie wachsen auch kostenlos in Europa, wahrscheinlich sogar in deinem Lieblingswald.
Judasohren wachsen in Europa, wahrscheinlich sogar in deinem Lieblingswald. Sie sind sehr mineralstoffreich und enthalten Eisen, Kalium und Magnesium sowie viel Vitamin B 1. Sie lassen sich gut trocknen und auf Vorrat aufbewahren. Du kannst sie wie in diesem Rezept zu einer schmackhaften Pilzpfanne zubereiten.

Holunderblütengelee - ein Traum zum Frühstück!

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Neuer Blogbeitrag von magda am Fr., 14.05.2021 - 09:00
Holunderblüte auf mundraub
Wir werden oft gefragt, was wir denn im Frühling ernten. Antwort: Gerade jetzt sind es viele Blüten, die sich zu köstlichen Gelees oder Blütenküchlein verarbeiten lassen.

Warum Holunder gesund ist

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Neuer Blogbeitrag von Andrea Pi am So., 16.08.2020 - 10:22
Warum Holunder gesund ist
Es gibt genügend Gründe, die deinen mundräuberischen Elan, Holunderbeeren zu sammeln, entfachen sollten. Ein wichtiger: Weil Holunder gesund ist!

Drei stärkende Baumpilze im Winter

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Do., 16.01.2020 - 22:12
Im Winter “in die Pilze”? Ja, das ist möglich, denn es gibt ein paar Vitalpilze, welche du essen oder zum Vorbeugen oder sogar Heilen von Krankheiten nutzen kannst. Wir stellen dir heute drei wirkungsvolle, leicht bestimmbare Baumpilze vor.

Schnelle Holunder-Apfel-Marmelade

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Neuer Blogbeitrag von kai am Mo., 17.09.2018 - 21:41
Holunder Marmelade Apfel
Er wächst an jeder Ecke in Stadt und Land und er beschenkt uns zweimal im Jahr: Mit Blüten im Frühling oder mit Beeren im Herbst. Der Holunder ist nicht nur sehr gesund, sondern er schmeckt auch noch gut.

Holunder - Ein Nachruf

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Neuer Blogbeitrag von Andrea Pi am Mi., 18.07.2018 - 14:37
Holunder Beeren
Am Rande des Schlesischen Buschs in Berlin stand er. Nun nicht mehr. Ein Nachruf.

Gebackene Holunderblüten

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am So., 27.05.2018 - 16:48
Gebackene Holunderblüten
Ein Teig aus wenigen Zutaten sowie ein paar Holunderblüten sind alles, was für dieses kulinarische Stelldichein benötigst.
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