Rezept für Holunderblüteneis

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Fr., 24.06.2022 - 13:48
Im Juni ist Holunderblütenvollsaison. Du liebst Holunderblüten und möchtest sie lecker zubereiten? Holunderblütensirup kennst du bestimmt bereits. Doch es gibt so viel mehr, was man mit Holunderblüten machen kann. Zum Beispiel Holundeblüteneis. Es ist neben Holunderblütenlimonade eine willkommene Erfrischung und Abkühlung im Sommer.

Wo finde ich Holunderblüten- und Beeren?

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Mi., 22.06.2022 - 08:38
Verarbeitest du Holunder auch so gerne oder möchtest damit anfangen? Du könntest aus den Blüten leckeres Holunderblütengelee, Holunderküchlein oder Holundersirup herstellen. Im Herbst kannst du aus den Beeren gesunden Saft, Suppe oder Gelee zubereiten. Doch bevor es an die Zubereitung geht, möchtest du sicher gerne wissen, wo du Holunder in deiner Umgebung finden kannst. In diesem Artikel gebe ich dir einen Überblick, wo du Holunder findest und auf welche Merkmale du in der Natur achten musst. 

Rezept für Holunderblütenmuffins

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Fr., 17.06.2022 - 14:36
Holunder und besonders der daraus hergestellte Holunderblütensirup eignet sich besonders für die Herstellung von Süßspeisen. Sein milder süßer Geschmack schmeckt sehr angenehm im Frühsommer, wenn du ihn mit erfrischender Zitrone kombinierst. Wie du aus den Holunderblüten leckere Holunderblütenmuffins zauberst, liest du in diesem Beitrag.

Holunderblütengelee: Rezept mit Apfelsaft und Rezept ohne Zucker

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Fr., 17.06.2022 - 11:09
Im Juni duftet die Luft nach süßen Holunderblüten. Die Blüten des Schwarzen Holunders sind nur wenige Tage geöffnet, deshalb ist die Zeit zum Pflücken relativ kurz. Du kannst das Aroma der Holunderblüten jedoch gut in Gelee konservieren. Dafür gibt es verschiedene Varianten Holunderblütengelee herzustellen. Hier stellen ich dir einige vor.

Holunderblütenzucker statt Vanillezucker

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Do., 16.06.2022 - 15:00
Wusstest du, dass in Vanillezucker gar keine echte Vanille drin ist? Das Vanillin wird künstlich hergestellt und deshalb sind die Vanillezucker-Päckchen so günstig. Doch warum Vanillezucker kaufen, wenn es doch auch bei uns herrlich süße Vanille gibt? Unsere Vanille heißt nur Holunder. Und zwar duften die Blüten des Holunders ab Anfang Juni nicht nur süß, du kannst den süßen Geschmack des Holunders in Zucker konservieren und ihn quasi wie Vanillezucker verwenden. Wie das funktioniert, liest du in diesem Beitrag.

Rezept für Holunderblütenpudding

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Do., 16.06.2022 - 14:40
Der süße Duft von Holunder liegt zwischen Ende Mai bis Anfang Juli in der Luft. Genauso wie er lieblich duftet, so schmeckt er auch. Deshalb passt Holunder sehr gut zur Zubereitung von Süßspeisen. Der süße Geschmack eignet sich nicht nur zum Aromatisieren von Sirup, sondern ersetzt im Sommer die von weit her kommende Vanille zum Beispiel im Vanillepudding. Die selbstgemachte Mischung ist viel günstiger, als fertige Puddingmischungen aus dem Supermarkt und durch das echte Holunderaroma auch noch gesünder.

Holunderblütenlimonade selber machen

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Do., 16.06.2022 - 10:32
Zum Sommer gehört eine erfrischende Limonade einfach dazu. Wie schön, dass gerade der Juni die Hauptsaison für die süßen Holunderblüten ist. Die Zubereitung von Holunderblütenlimonade braucht aber etwas Vorbereitungszeit. Wenn du also eine Veranstaltung planst und erfrischende Holunderlimonade reichen möchtest, solltest du das bedenken. Wie du sie zubereitest, erfährst du hier.

Holunderblütentee selber machen

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Do., 16.06.2022 - 10:10
Die Blüten des Schwarzen Holunder (Sambucus nigra) lassen sich nicht nur zu leckerem Sirup, Gelee oder gar zu gebackenen Holunderblüten verarbeiten. Der Schwarze Holunder wird seit jeher auch als Heilpflanze genutzt. Wie du seine heilsamen Kräfte konservieren kannst, erfährst du hier.

Holunderblüten ernten: Tipps und Tricks

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Do., 16.06.2022 - 09:20
Wann kann man Holunderblüten ernten? Und wie? Wo finde ich Holunderblüten und was kann ich daraus alles machen? Diese und mehr Fragen beantworten wir in diesem Beitrag.

Holunderblütensirup ohne Rübenzucker herstellen

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Do., 16.06.2022 - 09:02
Du findest Holunderblüten je nach Region zwischen Ende Mai bis Anfang Juli. Durch ihre weißen Dolden sticht der Holunder besonders gut hervor. Sie verströmen einen angenehmen süßlichen Duft. Wie du ihren milden Geschmack einfangen und ohne Rübenzucker zu leckerem Sirup verarbeiten kannst, liest du in diesem Beitrag.
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