Zum Sommer gehört eine erfrischende Limonade einfach dazu. Wie schön, dass gerade der Juni die Hauptsaison für die süßen Holunderblüten ist. Die Zubereitung von Holunderblütenlimonade braucht aber etwas Vorbereitungszeit. Wenn du also eine Veranstaltung planst und erfrischende Holunderlimonade reichen möchtest, solltest du das bedenken. Wie du sie zubereitest, erfährst du hier.
Du brauchst:
- 200 g Zucker
- 1,5 l Wasser
- etwa 20 Holunderblütendolden
- zwei Zitronen
- desinfizierte Flaschen
So gehst du vor:
- Die Holunderblüten nach dem Sammeln kurz auf einem Küchentuch liegen lassen, damit kleine Insekten von alleine herauskommen.
- Die zwei Zitronen auspressen.
- In einem Topf den Zitronensaft mit dem Wasser und dem Zucker mischen und kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Holunderblüten dich nebeneinander in die Flüssigkeit geben und mit einem Deckel bedecken.
- Das Ganze einen Tag durchziehen lassen.
- Danach die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder Tuch geben und die Flüssigkeit kurz aufkochen.
- In desinfizierte ‘Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Für eine erfrischende Limonade den Holunderblütensirup mit etwas Wasser aufgießen.
- Wer mag kann auch Sprudelwasser nehmen und Eiswürfel hinzufügen.
Wenn du normalen Haushaltszucker oder Rohrohrzucker verwendest, sollte der Sirup mehrere Wochen problemlos im Kühlschrank haltbar sein. Bei Zuckerersatz wie Birkenzucker oder Erythrit ist die Haltbarkeit kürzer, weshalb er schnell verbraucht werden sollte. Angebrochene Flaschen unbedingt zügig aufbrauchen.
Hinweis: Bitte beachte, dass es auch bei Holunder (Steckbrief) giftige Doppelgänger wie den Traubenholunder und Zwergholunder gibt, sie sich jedoch in ihrer Giftigkeit unterscheiden. Mehr Infos darüber findest du in diesem Beitrag. Lass genügend Blüten dran, damit sich Tiere im Herbst an den Beeren stärken können.
Mit welchen Wildpflanzen erfrischst du deinen Sommer? Schreibe uns gerne ein Kommentar unter diesen Beitrag.
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