Die Marone findest du auf der mundraub-Karte unter “Esskastanie”, aktuell kannst du sie häufig in der Natur sammeln. Sie ist sehr gesund, glutenfrei, ballaststoffreich und steckt voller B-Vitamine. Dank ihres hohen Stärkegehalts lässt sie sich unter anderem zu einem nahrhaften Maronenmehl verarbeiten.
Durch ihren nussig-süßlichen Geschmack eignet sie sich besonders für süße Gerichte, beispielsweise glasierten Maronen, Maronenbrownies oder Maronenpfannkuchen. Doch auch als süße Nachspeise schmeckt sie unglaublich lecker. Hier stellen wir dir ein leckeres Rezept vor.
Maronencreme-Nachtisch selbst machen
Du brauchst:
- 200 g geschälte Maronen
- etwa 150 ml Hafermilch (eine andere Milch oder selbstgemachte Haselnussmilch)
- 1-2 EL Zucker, z.B. Kokosblütenzucker
So stellst du die Maronencreme her:
- In die Maronen ein Kreuz schneiden, damit man sie später gut schälen kann.
- Die Maronen in einen Topf mit ausreichend Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Etwa zehn bis 15 Minuten kochen lassen.
- Das Wasser abgießen und die Maronen abkühlen lassen.
- Nun mit einem scharfen Messer die Maronen schälen.
- Die Maronen mit der Hafermilch und dem Zucker in einen Mixer geben und cremig mixen.
Du kannst die Maronencreme entweder direkt servieren oder ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Leicht gekühlt schmeckt sie an warmen, noch sonnigen Altweibersommern auf dem Balkon oder im Garten.
Wie sammle ich am besten Esskastanien?
Natürlich findest du Esskastanien am einfachsten, wenn du auf unserer Webseite auf mundraub.org schaust oder unsere App benutzt. In Südeuropa gibt es ganze Esskastanienwälder, die teilweise sehr alt sind. Je älter der Esskastanienbaum, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass du dort große Esskastanien findest. Die optimale Erntezeit für Maronen ist September/Oktober. Du solltest dir die Merkmale der Esskastanie im Steckbrief genau ansehen, damit du die Marone nicht mit der Rosskastanie verwechselst, die gerne zum Basteln verwendet wird. Die Rosskastanie enthält giftige Saponine und ist nicht essbar. Ernte nur Früchte, die am Boden liegen, so kannst du sicher sein, dass sie ausreichend reif sind. Achte ebenfalls auf die mundraub-Regeln.
Um die begehrte Marone von ihrer Schale zu befreien, kannst du dich links und rechts vom Spalt auf die Schale treten.
Achtung: Du solltest dafür geschlossene Schuhe anhaben. Die Maronen zu schälen und zu verarbeiten ist relativ aufwändig, Doch du sparst dir einiges an Geld und bekommst gesunde Nahrungsmittel.
Wie schmeckt dir die Maronencreme? Schreibe uns gerne einen Kommentar unter diesen Beitrag.
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