Oxymel aus Apfelessig: Rezept zum selber machen

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Oxymel aus Apfelessig und Honig selber machen
Oxymel - Was sich anhört wie ein Zauberwort, ist eigentlich ein Name für ein Naturheilmittel, welches durch seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt wurde. Der Begriff Oxymel ist ein zusammengesetztes Wort aus altgriechisch “oxy”, was sauer, und “mel”, was Honig bedeutet. Es beschreibt damit die Hauptinhaltsstoffe des Getränks: Essig und Honig. Diese Stoffe, angereichert mit Kräutern, Wurzeln oder Blüten findest du (bis auf evtl. Honig) alle in der freien Natur, unter anderem auf unserer Plattform “mundraub.org” auf einer übersichtlichen Karte.

Wie gesund sind Apfelkerne?

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apfelkerne gesund oder giftig
Äpfel sind sehr gesund, das weiß schon jedes Kind. Und das nicht ohne Grund, denn der Apfel gilt seit jeher als Symbol für Gesundheit. Doch wie sieht es beim Kerngehäuse samt Apfelkernen aus? Während sie von den einen als gesund gepriesen und gegessen werden, werden sie von anderen verschmäht oder gar als giftig bezeichnet. Wer hat denn nun recht und wie gesund sind Apfelkerne wirklich?

Apfelessig selbst gemacht: Vorteile gegenüber Supermarktware

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Apfelessig ist nicht nur eine beliebte Zutat für den Salat, sondern lässt sich sehr vielseitig verwenden. Je nach Anwendung gibt es hier jedoch deutliche Unterschiede in der Qualität. Es gibt industriell hergestellten Apfelessig (aus konventionellem oder ökologischem Anbau) sowie selbstgemachten Apfelessig. Welcher Essig sich für welche Anwendung eignet, erfährst du in diesem Beitrag.

Äpfel: Lieblingsobst der Deutschen mit Pestiziden belastet?

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Pestizide in Äpfeln
Es gibt kein Obst, was die Deutschen lieber essen als Äpfel. Mehr als 20 kg sind es pro Kopf und Jahr. Das entspricht etwa One Apple a day, (that) keeps the doctor away. Frei übersetzt heißt das etwa: Ein Apfel zum Schmaus hält den Doktor vorm Haus. Allerdings wird entgegen der Zeit, in der der Volksmund dieses Bonmot formte, heutzutage sowohl im konventionellen als auch biologischen Obstbau mit Pflanzenschutzmitteln gearbeitet, welche Risiken für die Gesundheit bergen.

Apfelsaft selber machen ohne Entsafter

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apfelsaft selber machen
Wenn im Herbst die Apfelernte beginnt, erhält man meist so viele Äpfel, dass man gar nicht weiß, wie man alle auf einmal verarbeiten soll. Eine besonders effektive Methode, möglichst viele Äpfel zu verarbeiten, bietet das Pressen von Apfelsaft. Bei nur wenigen Kilogramm kann man aber auch zu Hause sehr einfach Apfelsaft pressen, auch ohne einen eigenen Entsafter besitzen zu müssen. Wie einfach die Herstellung gelingt, erfährst du in diesem Beitrag.

Wildäpfel - Sechs Rezepte um Wildäpfel zu verarbeiten

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sechs rezepte um wildaepfel zu verarbeiten
Auch wenn Wildäpfel als kleine Früchte eher nicht lukrativ erscheinen, können sie für verschiedene Rezepte Verwendung finden. Was man aus diesen unscheinbaren Wildäpfeln alles herstellen kann, liest du in diesem Blogbeitrag.

Sind Wildäpfel essbar oder giftig?

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wildapfel essbar oder giftig
Wenn im Herbst viele Früchte reif werden, entdeckt der eine oder die andere von uns auch einen Baum, dessen Früchte eher wie Kirschen aussehen. Doch wie erfahrene Mundräuber wissen, ist die Kirschzeit eher im Juni und Herbst, also schon längst vorbei. Es handelt sich hier um den Wildapfel, oder auch Holzapfel (Malus sylvestris) genannt, der in Europa bis Vorderasien vorkommt und sogar Baum des Jahres 2013 war.

Einfacher Apfelkuchen mit Gitter

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Apfelkuchen vegan auf Blech
Äpfel hinter Gitter! Das könnte der Name für einen offiziellen mundraub-Kuchen werden, wenn man sich den kleinen Ganoven im mundraub-Logo anschaut. Hier kommt das Rezept.

Ein schnelles Rezept für Apfel-Birnen-Crumble

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Die Tage werden kürzer und die Äpfel reifen nun wirklich langsam. Zeit, sich die die Herbstzeit mit ein paar Rezepten zu versüßen. Ein Allrounder, vegetarisch oder vegan, der, ganz nach mundraub-Geschmack über die gesamte Erntezeit fruchtige Zutaten findet: Der Crumble.

6 Gründe für Apfelsaft aus der Mosterei

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In diesem Beitrag beschreiben wir, warum selbst gepresster Saft aus Mostereien besser für dich, für lokale Gewerbestrukturen und für den Erhalt von Streuobstkulturen ist.
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