Nicht nur Studenten wissen, dass Nüsse gut für´s Gehirn sind. Sie sind auch unglaublich vitaminreich, stecken voller Mineralien und enthalten hochwertiges Eiweiß. Jedes Jahr schenken uns die Sträucher reichlich von ihrer Frucht.
Du hast in diesem Jahr wie ein emsiges Eichhörnchen einen ordentlichen Wintervorrat an Haselnüssen gebunkert und fragst dich, was du außer diversen Nusskuchen noch so alles damit anstellen kannst? Außerdem fehlen dir noch passende Weihnachtsgeschenke für dieses Jahr? Mit etwas Zucker und Wodka sind all diese Probleme gelöst!
Gern teilen wir mit dir unser erprobtes Haselnuss-Sirup-Rezept, das sich im Handumdrehen auch in eine nussige Likör-Sünde verwandeln lässt. Unglaublich leckere Krokantkekse springen auch noch bei raus. Also ran an die Nüsse!
Rezept für Haselnuss-Sirup
Du brauchst:- 100 g Haselnüsse
- 200 g Zucker
- 250 g Wasser
- Haselnüsse knacken und hacken
- Danach in einer Pfanne ohne Fett goldgelb unter ständigem Rühren anrösten.
- Den Zucker hinzugeben und karamelisieren lassen. Vorsicht, nicht zu dunkel werden lassen!
- Mit dem heißen Wasser auffüllen und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Weitere zehn Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Danach den Sirup durch ein Sieb gießen, so dass die Nussstückchen herausgefiltert werden.
- Den fertigen Sirup in Flaschen füllen und genießen!
Nussstückchen nicht wegwerfen, denn nun gehts an knusprige:
Rezept für Haselnuss-Krokantkekse
Die Zubereitung ist super simpel:
Die Nussstückchenmasse in kleinen Häufchen mit Hilfe eines Löffels auf Backpapier platzieren und trocknen lassen. Fertig! Das ergibt eine köstliche Nascherei!
Rezept für Haselnuss-Likör
Du benötigst:
- 200 ml Haselnussirup (siehe oben)
- 250 ml 40%igen Wodka oder Doppelkorn
Zubereitung:
- Den Sirup mit dem Alkohol auffüllen und verschließen
- Mindestens drei Wochen ziehen lassen!
- Nastrowie!
Was stellst du aus Nüssen alles her? Zeig uns deine Lieblingsrezepte unter diesem Kommentar. Vielleicht interessiert dich auch: