Wer große Mengen Obst geerntet hat, muss es schnell verarbeiten. Neben Einkochen eignet sich das Trocknen mit einem Dörrgerät. Das Fruchtleder ist dann quasi endlos haltbar. Für die Haltbarkeit musst du noch nicht einmal unbedingt Zucker hinzufügen, wie es bei Marmeladen oder Gelees der Fall ist. Wie du Fruchtleder mit oder ohne Dörrgerät selber machst, liest du in diesem Beitrag.

Du kannst Kornelkirschen schon ernten, noch bevor sie reif werden. Sie werden noch grün geerntet und können wie Oliven eingelegt werden. Zwar wachsen hier in Deutschland keine echten Olivenbäume. Diese eingelegten “falschen” Oliven aus Kornelkirschen kommen ihnen geschmacklich aber sehr nahe.

Im Juni ist Holunderblütenvollsaison. Du liebst Holunderblüten und möchtest sie lecker zubereiten? Holunderblütensirup kennst du bestimmt bereits. Doch es gibt so viel mehr, was man mit Holunderblüten machen kann. Zum Beispiel Holundeblüteneis. Es ist neben Holunderblütenlimonade eine willkommene Erfrischung und Abkühlung im Sommer.

Im Juni brauchst du wirklich keine Kirschen im Supermarkt kaufen gehen, denn die Natur hält regionale Kirschen in Massen für dich bereit. Voraussetzung ist natürlich du bewegst dich auch dorthin und die Bäume sind öffentlich. Auf der mundraub-Karte wirst du sicher in deiner Umgebung fündig. Vielleicht hat dir auch ein Nachbar aus seinem Garten so viele Kirschen gegeben, dass du gar nicht weißt, was du damit machen sollst? Eine Variante ist, sie zu leckeren Schoko-Kirsch-Muffins zu verarbeiten. Hier gibt es das Rezept dafür.