Zitat: „Warum die Felsenbirne die Birne im Namen hat, ist ein Rätsel.“

Das kommt vielleicht daher, weil die Blüten und Blätter ähnlich aussehen: Felsenbirnen und Birnbäumen haben beide kleine, weiße Blüten, die eher nach oben wachsen. Außerdem blühen beide etwa zur gleichen Zeit ca. Mitte April.
Auch die Blätter vieler Felsenbirnen-Arten haben eine ähnliche Form wie Birnbaumblätter. Eine orange bis rote Herbstfärbung gibt es nicht nur bei Felsenbirnen, sondern auch oft bei Birnbäumen.

Danke für die nützlichen Tipps!
So konnte ich den hübschen Sanddorn bei mir in der Nähe etwas stutzen und hab die Zweige wie empfohlen eingefroren.
Das Entbeeren ging super einfach, ich hab dann noch die gröbsten Zweige und die Blättchen raussortiert und ab damit in die Pfanne.
Was sich gut bewährt hat: wenn die Beeren zu Platzen beginnen/aufgetaut sind, mit einem Pürrierstab mit "Matsch"-Aufsatz (also nicht zum Häckseln, sondern nur um zu zerdrücken, ich hatte einen Bamix Pürrierstab) bearbeiten. Durch das feinste Sieb giessen und Saft auffangen. Ich musste dann nur noch mit dem Löffel etwas den Trester im Sieb ausdrücken und fertig. Jetzt mal die Shots eingefroren und den Rest Sanddornsaft nochmals kurz aufgekocht und heiss abgefüllt, ohne Zucker. Schauen ob sich der hält.
Danke nochmals!

Du hast nicht erläutert, was das Problem beim Pflücken der Einzelbeeren ist: nämlich dass sie nicht ohne Zerdrücken vom Ast zu bekommen sind, außer mit Schneiden. Dafür sind die Stielchen aber zu kurz... Die wenigste Sauerei macht die TK-Methode, wofür natürlich genug Platz im Tiefkühler sein muss. Die Beeren können auch im Entsafter (Zentrifugalprinzip) kalt entsaftet werden und der Saft danach pasteurisiert.
Hinterher weiß mensch jedenfalls, warum der Saft im Handel so teuer ist!

Ich finde die Rezepte klingen sehr lecker!!!

Ich wünsche mir seit Jahren einen Wallnussbaum. Leider hat das mit dem selber ziehen noch nicht geklappt und zwei sind mir schon eingegangen. Hat jemand ein Bäumchen abzugeben? PLZ 079

Bin mir nicht sicher, ob auch Handelsware gehen würde, da scheint manchmal Hitze zum Schutz vor Geziefer eingesetzt zu werden. Klar ist das bei Walnüssen ebenso wie bei anderen Obstsorten, es gibt verschiedene, die Nüsse am resultierenden Bäumchen werden etwa so werden wie das "Saatgut". Aber man braucht Geduld ...

Wir haben einen großen Walnussbaum in der Nachbarschaft . Die Eichhörnchen verstecken die Nüsse überall, auch in meine Blumentöpfe. Ein Bäumchen davon habe ich letzes Jahr in den Wald gepflanzt, ab und zu schaue ich nach wie es ihm geht , das Bäumchen sieht gut und kräftig  aus.
Ein Bäumchen habe ich im Topf gelassen , der Baum ist jetzt schon 6 Jahre alt und entsprechend groß  .Ich liebe das Bäumchen, leider kann es irgendwann nicht mehr im Topf bleiben . Seufz.

Was ihr auf jeden Fall beachten solltet:Verwendet nur GROSSE Nüsse zum Nachziehen, denn die werden später auch einmal wieder große Nüsse haben. 

Walnüsse haben eine Pfahlwurzel.  Von daher ist es ratsam, die Nüsse gleich am rechten Ort in die Erde zu stecken. Vorgezogene Bäumchen aus dem Topf erhalten nie den Wuchs und die Standfestigkeit direkt ausgesäter Bäume.

Hab auf meiner Pilgerreise von den wohlschmeckendsten Nüssen welche mitgenommen, in Erde gesteckt, geduldig gewartet - und dann die Schößlinge eingetopft, um sie später an freiem Ort auszupflanzen - so einfach geht das!

Sehr wertvoller Beitrag! Danke an dieser stelle, und weiter Forschen :-)

Danke für den Tipp Beerlinchen!

Gestern hat das Gesundheitsmagazin Praxis des RBB einen Beitrag zur Schadstoffbelastung von Stadtobst gebracht, in dem auch auf die Studie der Technischen Universität bezug genommen wurde. Und Mundraub wurde natürlich auch genannt.
Hier kann man den Bericht ansehen: https://www.rbb-online.de/rbbpraxis/archiv/20180905_2015/obst-in-der-st…

Die Belastung von Beeren ist generell höher als die von Obst. Eine genaue Erklärung geben wir in dem Buch https://shop.smarticular.net/3/geh-raus-deine-stadt-ist-essbar

wie sieht es denn mit brombeeren aus, die neben einer bahnschiene wachsen ? ich meine die belastung.

Hallo König Ewald,

die Antwort kann ich nur so pauschal geben, wie die Frage gestellt ist. Nein, du kannst weder ohne zu fragen pflücken noch Fallobst nehmen. Ausschlaggebend sind die Eigentumsrechte. Hier findest du mehr http://mundraub.org/mundräuber-regeln.

Viele Grüße Kai

kann ich ohne zu fragen von Bäumen Äpfel und Birnen pflücken ohne bestraft zu werden,mein Hund die Raika ist sehr gerne Obst,und ich auch oder muß ich Fallobst nehmen.bitte um Antwort

Tatsächlich ist seit der Einführung des bleifreien Benzins die Belastung insbesondere in den Ballungsräumen deutlich geringer geworden.
Dennoch sollte man Obst aus "innerstädtischem Anbau" mit Vorsicht genießen.
Schlimmer als Obst von spanischen Plastikplantagen wird es aber kaum sein.

Ob ich dem Rat folgen würde, an wirklich stark (!) befahrenen Straßen in der Großstadt Obstbäume zu pflanzen, weiß ich trotz allem nicht so recht. Schwermetalllasten sind ja nicht alles. Eine Landstraße mit mäßiger Frequenz ist da schon was Anderes. Immerhin waren die in der Großstadt gemessenen Schadstoffbelastungen auf Obst ja auch nicht null, sondern nur im Schnitt sehr viel kleiner als bei den Gemüsen. Wichtig fand ich aber die Nachricht, das das, was drauf ist, zum allergrößten Teil durch simples Waschen beseitigt werden kann. Da ess ich mein Apfelmus und die Kornelkirschmarmelade aus gemundraubtem Stadtobst doch gleich mit viel leichterem Herzen!

Vielen Dank für das tolle informative Video

Danke für diesen hilfreichen Post!

Klasse Hinweise, danke! Ich würde gerne noch den Samtfußrübling (Flammulina vultipes) ergänzen, der auf Stümpfen, Stämmen und Ästen von Weichhölzern zu finden ist, z. B. Weiden und Pappeln. Den Fruchtkörpern macht es nichts, bei Frost einzufrieren - nach dem Auftauen wachsen sie weiter. Sie erscheinen auch nur in den Wintermonaten. Essbar ist ausschließlich der Hut, daher lohnt das Sammeln am ehesten an einer größeren Fundstelle. Der Hut ist 1-5 cm breit, hellgelb bis rostorange, die Lamellen cremefarben bis blassgelb; der Stiel ist mehr oder weniger komplett schokobraun-samtig überzogen und daran gut zu erkennen. Wie der giftige Grünblättrige Schwefelkopf und andere Arten kommt der Samtrübling in Horsten vor, daher unbedingt Unterscheidungsmerkmale (z. B. samtiger Stiel vs. dunkle Schuppen auf heller Basis) beachten und - wie immer beim Sammeln von Pilzen für den Verzehr - am besten ein_e Pilzsachverständige_n um Bestätigung bitten! (Merkmale nach "Der große BLV Pilzführer" von Gerhardt.)

Danke für die tolle Idee! Kann mir.jemand der Erfahreneren sagen, wieviel Wasser es etwa braucht? Knapp bedeckt oder nur bis zur Hälfte?
Danke für eure Hilfe, ich freue mich drauf.

Mir kommt da die Idee, reife rohe Mispeln mit gekochten Quitten zu mischen. Reife Mispeln (innen braun und teigig) sind ja bereits weich und süß, also warum noch kochen? Mispeln werden übrigens auch einfach durch Liegenlassen teigig, Frost oder Gefrierkälte ist nicht erforderlich. Funktioniert übrigens auch mit bestimmten Sorten von kleinen grünen Holzbirnen, leider nicht mit Schlehen.

ich mache rohes Fruchtleder! Trotzdem danke für die Inspiration, mein stökli-dörrgerät dann auf 40°C und mit etwa 12 Stunden rechne ich auch.

Habe grad eine Fruchtlederproduktion angesetzt mit Birnenquitten, Birnen, Datteln und Zimt, freu!

Und wie bei allen Rezepten gibt es hier eine Vielzahl von improvisierten Varianten. Die zu trocknende Substanz muss nicht wirklich eine musartige Konsistenz haben. Es können durchaus auch keine feste "Raspeln/Schnipsel" enthalten sein oder gar zugefügt werden (Getreideflocken). Beste Grüße

Danke für den Tipp mit Gläser und Flaschen.

Danke, dass ihr diese ausführliche Anleitung noch mal hochgeschubst habt. Ich habe letztes Jahr schon mal versucht, Apfelessig anzusetzen, irgendwas hat aber nicht funktioniert. Das Ergebnis hat nicht wirklich gut geschmeckt, obwohl sich eine Essigmutter gebildet hatte. Also werde ich es dieses Jahr mit eurer Anleitung nochmal versuchen.

Für die Einmachgläser möchte ich als Alternative zu Amazon "Gläser und Flaschen" (www.glaeserundflaschen.de) vorschlagen. Das Unternehmen hat in den letzten Jahren sowohl sein Angebot als auch die Webseite ständig ausgebaut. Man findet eine große Auswahl von Gläsern und Flaschen für den Lebensmittelbereich, z. b. auch Weckgläser zu fairen Preisen, als auch Behälter für Kosmetik, Dekoartikel, Einkochzubehör usw. Einfach mal stöbern, heute habe ich beispielsweise entdeckt, dass sie auch Schröpfgläser führen.
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UND als Berliner hat man Heimvorteil, denn man kann vor Ort in Spandau einkaufen und so beispielsweise zu seinen gesammelten Schraubgläsern neue, passende Twist-Off-Deckel aussuchen.
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