Thymian
Thymus vulgaris
Familie
Lippenblütengewächse
Herkunft
Mittelmeerraum
Anzahl der Sorten
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Reife- und Erntezeit
Blüten: Juni bis August, Blätter: Mai bis Oktober
Gut zu wissen
Die kleinen hell-violett oder blass-rosa Blüten lassen sich wunderbar als essbare Dekoratiion für Salate verwenden.

 

Thymian SteckbriefIn Mitteleuropa gibt es mehrere Arten des Thymians, welche hauptsächlich auf sandig-trockenen Rasen vorkommen und sogar ganze Teppiche bilden können. Die Wildarten können im Wesentlichen wie das bekannte Gartenkraut verwendet werden - wenn sie auch weniger ätherische Öle enthalten.
Für Quark, Salatdressings oder Eintöpfen eignen sich die möglichst zarten Blätter bzw. ganzen Pflanzen als Gewürz, Öl oder Kräuterlikör geben sie ein würziges Aroma und in Hustentee oder Mundspülung wirkt Thymian desinfizierend und lindernd.

Die in allen Teilen aromatisch duftende, vom Grund her verholzende Pflanze wird nur 5-20 cm hoch. Für die Ernte empfiehlt sich eine Schere oder ein Messer, da man beim Versuch, Teile abzubrechen die Pflanzen leicht komplett ausreißen kann.