Ende Juli bis etwa Mitte Oktober ist die Erntezeit für Pflaumen. Wer keinen Garten hat und nicht von Tomaten überschwemmt wird, der kann die Unmengen an Pflaumen nutzen, die oft massenhaft an den Pflaumenbäumen hängen. Solltest du an einer Straße ernten, beachte dabei, ausreichend Abstand besonders zu stark befahrenen Straßen zu nehmen und reinige das gesammelte Obst gründlich. Ketchup kann man aus nur wenigen Zutaten selber machen.

Seit jeher sucht der Holunder die Nähe des Menschen. Früher galt er als Glücksbringer und war ein Schutzsymbol, wenn man einen Holunderbaum direkt neben dem Haus pflanzte. Durch die Nähe des Hauses waren die Beeren auch in Reichweite der aufwachsenden Kinder. Oftmals erzählten Eltern ihren Kindern deshalb, dass diese Beeren giftig seien. So gingen sie auf Nummer sicher, dass kein Kind überhaupt auf den Gedanken käme, dass die Holunderbeeren essbar seien, genauso wie es früher beim Löwenzahn der Fall war. Doch wie giftig sind Holunderbeeren wirklich? Dieser Frage gehe ich in diesem Artikel nach.

Auch wenn Wildäpfel als kleine Früchte eher nicht lukrativ erscheinen, können sie für verschiedene Rezepte Verwendung finden. Was man aus diesen unscheinbaren Wildäpfeln alles herstellen kann, liest du in diesem Blogbeitrag.

Wenn im Herbst viele Früchte reif werden, entdeckt der eine oder die andere von uns auch einen Baum, dessen Früchte eher wie Kirschen aussehen. Doch wie erfahrene Mundräuber wissen, ist die Kirschzeit eher im Juni und Herbst, also schon längst vorbei. Es handelt sich hier um den Wildapfel, oder auch Holzapfel (Malus sylvestris) genannt, der in Europa bis Vorderasien vorkommt und sogar Baum des Jahres 2013 war.

Wenn Ende August bis Anfang September die grünen Holunderbeeren (die man übrigens auch verarbeiten kann sich tiefschwarz färben, ist endlich Zeit für die Holunderbeerenernte. Gerade rechtzeitig zum Wetterumbruch, wenn es wieder kälter wird, werden die Holunderbeeren reif. Aus den reifen Holunderbeeren lassen sich viele unterschiedliche Köstlichkeiten herstellen, am liebsten mache ich Holundersaft. Denn Holunderbeeren stärken unser Immunsystem und sind sehr gesund, solange du den Holunder von giftigen Doppelgängern (LINK) zu unterscheiden weißt. Lies dir gerne auch den Holunder-Steckbrief durch, damit du Holunder sicher bestimmen kannst und der Herstellung des gesunden Holundersafts nichts im Wege steht.

Maronen sind wahre Energiespender und haben eine dezente Süße. Diese Süße kannst du ziemlich gut mit der eher bitteren Note des Rosenkohls kombinieren.

Äpfel hinter Gitter! Das könnte der Name für einen offiziellen mundraub-Kuchen werden, wenn man sich den kleinen Ganoven im mundraub-Logo anschaut. Hier kommt das Rezept.

Die Tage werden kürzer und die Äpfel reifen nun wirklich langsam. Zeit, sich die die Herbstzeit mit ein paar Rezepten zu versüßen. Ein Allrounder, vegetarisch oder vegan, der, ganz nach mundraub-Geschmack über die gesamte Erntezeit fruchtige Zutaten findet: Der Crumble.

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Kornelkirschen, auch unter der Bezeichnung „Dirndl“ geläufig, sind eine unterschätzte Frucht. Durch ihren süß-säuerlichen Geschmack sind sie als Marmelade eine unglaublich geschmackvolle Spezialität für mich. Leider ist die Kornelkirsche selten als Marmelade im Einzelhandel zu finden. Umso besser, denn die selbstgemachte Marmelade ist noch viel besser und eine willkommene Abwechslung auf dem Frühstückstisch oder auch ein besonderes Geschenk für liebe Menschen.