Bärlauchpaste aus drei Zutaten

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Mi., 02.03.2022 - 10:53
Während Bärlauchpesto nur ein paar Wochen im Kühlschrank haltbar ist, kannst du aus Bärlauch auch eine lang haltbare Bärlauchpaste herstellen, die mehrere Monate essbar ist.

Bitterkeit in Bärlauchpesto vermeiden

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Mi., 02.03.2022 - 09:42
Vielleicht ist es auch dir schon passiert, dass dein Bärlauchpesto bei der Herstellung bitter und ungenießbar geworden ist?. Aber deshalb die Bärlauch-Pestoproduktion aufgeben? Das musst du nicht und ich gebe dir im folgenden Beitrag einige Hinweise, mit denen du das Bitter-werden verhindern kannst.

Champignons mit Wunderlauchfüllung - vegetarisch und vegan

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Di., 01.03.2022 - 13:04
Wunderlauch ist super gesund regt unseren Stoffwechsel an. Im Frühling wächst er in Massen. Durch seinen knoblauch-artigen Geschmack kannst du viele Gerichte aus ihm zaubern.

Geheimrezept Pesto aus Wunderlauch

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Neuer Blogbeitrag von magda am So., 06.02.2022 - 00:00
Der Bärlauch und sein naher Verwandter, der Wunderlauch, aktivieren Jahr um Jahr die mundraub-Bande und locken klein und groß aus dem Winterschlaf und auf Wald und Wiesen.

Frühlingsquark mit Wunderlauchzwiebeln

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Sa., 29.01.2022 - 09:25
Der Wunderlauch schmeckt genauso lecker wie sein großer Bruder, der Bärlauch und tritt so wie auch jener, häufig in Massen auf. Wusstest du, dass du nicht nur die Blätter, sondern auch die Zwiebeln essen kannst? Noch bevor der Wunderlauch im Februar/März austreibt, kannst du seine Zwiebeln verwenden.

Steckbrief Wunderlauch

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Do., 27.01.2022 - 14:47
Der Wunderlauch (Allium paradoxum) ist dem Bärlauch ähnlich und wie er gehört der Wunderlauch ebenfalls zu den Lauchgewächsen. Er wird auch “Seltsamer Lauch” oder “Berliner Bärlauch” genannt.
Der Wunderlauch (Allium paradoxum) ist dem Bärlauch ähnlich und wie er gehört der Wunderlauch ebenfalls zu den Lauchgewächsen. Er wird auch “Seltsamer Lauch” oder “Berliner Bärlauch” genannt. Ursprünglich im Kaukasus beheimatet, hat sich in vielen Ländern Europas ausgebreitet und gilt als Neophyt.

Rezept für Bärlauch-Pizza

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Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel am Do., 04.04.2019 - 10:25
Wunderlauch
Er gehört zu den ersten Wildkräutern, die uns im Frühling mit reichlich Nährstoffen versorgen. Deshalb heißt es nun: Bärlauch ernten!

Die Kräutersaison beginnt schon im Vorfrühling

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Neuer Blogbeitrag von kai am Di., 27.02.2018 - 12:42
Wunderlauch
Warme Sonnenstrahlen locken nicht nur uns Menschen nach draußen, auch das erste Grün reckt sich. Ein Ausflug in die mit Bär- und Wunderlauch übersäten Parks und Wälder markiert den Beginn der neuen mundraub-Saison.

Wunderlauch wie Bärlauch

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Neuer Blogbeitrag von Andrea Pi am Fr., 24.03.2017 - 09:30
Muffins mit Wunderlauch
Ein Hauch von Zwiebel und Knoblauch liegt in der Luft. Und so war es auch für uns MundräuberInnen an der Zeit, dem Wunderlauch (auch Berliner Lauch, Hipster-Lauch) einen Besuch abzustatten, um diesen invasiven Neophyt in einigen Speisen zu verarbeiten.