Bereits ab Anfang September werden die ersten Hagebutten reif. Leuchtend rot machen sie in der Natur auf sich aufmerksam und läuten so langsam den Herbst und die Erntezeit ein. Auch wenn die kleinen roten Früchte durch ihre Größe nicht lohnenswert aussehen, Hagebutten gehören zu unseren regionalen Superfoods. Denn sie strotzen nur so an Vitamin C. Auch Vitamin A und B-Vitamine sind enthalten. Aus Hagebutten kannst du eine leckere Marmelade herstellen. Der Aufwand ist zwar relativ groß, aber sie schmeckt unglaublich lecker und ist sehr gesund.

Wusstest du, dass es Kartoffelrosen gibt? Der Name ist natürlich nicht wörtlich gemeint, sondern gehört zu der Pflanze Rosa rugosa, also einer Rosenart. Sie wird auch als Apfelrose bezeichnet. Diese Rose gehört außerdem zu den Hagebuttengewächsen. Ob sie essbar ist und wie du sie verwenden kannst, erfährst du hier.

Beim Herstellen von Hagebuttenmarmelade oder Hagebuttenpulver fallen jede Menge Hagebuttenkerne an, die du aber nicht wegwerfen musst: Die Kerne kannst du für Tee benutzen!  Was du dabei beachten musst und warum die Kerne so wertvoll sind, erfährst du in diesem Beitrag.

Gerade im Herbst, wenn die Tage kühler werden, muss sich unser Immunsystem wieder auf die Kälte umstellen. Sobald der Hals anfängt zu kratzen oder die Nase läuft, gehen viele in die Apotheke oder in die Drogerie und kaufen sich Mittelchen, um das Immunsystem zu stärken. Mittlerweile gibt es viele pflanzliche Unterstützer, die dort auch erhältlich sind. Aber warum kaufen, wenn die Ausgangsstoffe kostenlos in der Natur zu finden sind? Hagebuttenpulver zum Beispiel gibt es zwar im Reformhaus oder im Bioladen, ist aber dort auch recht teuer. Wie du dir die Pflanzenpower für dein Immunsystem auf Vorrat in dein Haus holen kannst, erfährst du in diesem Beitrag.

Hagebutten wachsen ab September bis in den Winter hinein reichlich am Strauch. Sobald sie ab Anfang September rot und hart sind, kannst du sie ernten. Hagebutten sind sehr vitaminreich und enthalten unglaublich viel Vitamin C. Hagebutten werden üblicherweise für Tee oder Marmelade genutzt. Aber probiere doch einmal dieses leckere Rezept für Hagebuttenketchup aus. Es ist eine vitaminreiche Alternative zu gewöhnlichem Ketchup und du kannst die Menge an Zucker selbst variieren.

Die Hagebutte gehört neben Sanddorn zu den Vitamin C reichsten Wildpflanzen in unseren Breiten. Die Hagebuttenfrüchte enthalten neben viel Vitamin C außerdem Vitamin A, K, P, B-Vitamine, Pektin, Zucker, Fruchtsäuren, Gerbstoffe und ätherisches Öl. Ihre rote Farbe verdankt die Hagebutte den Carotinoiden.

Ein Tee aus Hagebutten - erinnert den ein oder anderen noch an die Kindergartenzeit, oder? Wie man ihn selbst herstellt, erfährst du hier.

Ernährungstrends treiben mitunter seltsame Blüten und bereitwillig blicken wir über den Tellerrand. Dabei wird leicht übersehen, dass mancher Super-Pflanzenstoff auch in der heimischen Hecke wächst.