Rezept für Schoko-Kirsch-Muffins

kirschernte

Im Juni brauchst du wirklich keine Kirschen im Supermarkt kaufen gehen, denn die Natur hält regionale Kirschen in Massen für dich bereit. Voraussetzung ist natürlich du bewegst dich auch dorthin und die Bäume sind öffentlich. Auf der mundraub-Karte wirst du sicher in deiner Umgebung fündig. Vielleicht hat dir auch ein Nachbar aus seinem Garten so viele Kirschen gegeben, dass du gar nicht weißt, was du damit machen sollst? Eine Variante ist, sie zu leckeren Schoko-Kirsch-Muffins zu verarbeiten. Hier gibt es das Rezept dafür.


Hinweise zum Sammeln von Kirschen

Achte darauf, dass du beim Kirschen Pflücken keine Äste abbrichst. Das klingt zwar selbstverständlich, ist aber praktisch nicht immer einfach, gerade, wenn die Kirschen oben verlockend saftig und rot aussehen. Am besten nutzt du lieber eine Leiter, was natürlich nicht immer möglich ist. Einen Apfelpflücker solltest du für die Ernte nicht verwenden, denn das reißt die frischen Triebe vom Baum. Wenn der Baum es aushält, schau, ob du auf den Baum klettern kannst und lass genügend Kirschen für Tiere und andere Menschen dran. Anders als bei anderen Früchten reifen die Kirschen nicht nach, daher solltest du nur wirklich rote Früchte sammeln.

kirschmuffins


Rezept für etwa 20 Schoko-Kirsch-Muffins

Du brauchst:

  • 350 g entsteinte Kirschen (entweder frische oder selbst eingekochte Kirschen)
  • 250 g Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 5 EL Kakao
  • ½ Tafel Schokolade
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 80 ml Öl
  • 200 ml Milch
  • 20 Papierformen für das Muffinbackblech 

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Die Schokolade grob hacken.
  3. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
  4. Öl und Milch dazugeben.
  5. Das Mehl mit dem Backpulver, Kakao und der Schokolade vermischen und hinzugeben.
  6. Die Kirschen unterheben und in die Förmchen füllen.
  7. Die Muffins 30 Minuten im Ofen backen.

Die Masse reicht für etwa 20 Muffins. Die Anzahl kann jedoch aufgrund unterschiedlich großen Kirschen variieren. Solltest du mehr Kirschen zur Verfügung haben, als du auf einmal verarbeiten kannst, eignet sich das Einfrieren oder die Verarbeitung zu leckerem Kirsch-Fruchtleder.

Wie schmecken dir die Schoko-Kirschmuffins? Schreibe uns gerne ein Kommentar unter diesen Beitrag!

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