Heiße Kirschen mit Vanillesoße

 

heiße Kirschen mit vanillesoße

Kirschbäume können in den Sommermonaten sehr üppig tragen, weshalb es gut ist, sie auf unterschiedliche Weise zu verarbeiten oder zu konservieren. Du musst nicht alle Kirschen roh essen, denn es gibt viele leckere Rezepte mit Kirschen. Eines davon sind heiße Kirschen mit Vanillesoße. Probiere dieses Rezept einfach aus!

Rezept für heiße Kirschen mit Vanillesoße

Für 2 Portionen brauchst du:

  • 200 g entsteinte Süß- oder Sauerkirschen
  • 150 ml Kirschsaft oder Holundersaft
  • 15 g Zucker
  • ½ Pck. Vanillezucker, oder selbstgemachten Holunderblüten-Zucker
  • 10 g Speisestärke
  • etwas Wasser
  • 1 kleine Zimtstange

Zubereitung:

  1. Den Saft mit Zucker und Zimt im Topf zum Kochen bringen.
  2. Die Stärke mit ungefähr einem Esslöffel Wasser zu einer Paste cremig rühren.
  3. Sobald der Saft kocht, die Stärke hinzufügen.
  4. Die Kirschen hinzugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
  5. Zum Schluss die Zimtstange herausnehmen.

Wer mag, kann auch den Zucker weglassen, oder ihn durch “gesünderen” Zucker wie Birkenzucker oder Kokosblütenzucker ersetzen. Wenn du keine Zimtstange hast, kannst du auch einen Teelöffel Zimtpulver hineinrühren, ohne es wieder herauszunehmen. Für das Rezept kannst du auch selbst eingelegte Kirschen im Glas verwenden.

Für die Vanillesoße:

  • 100 ml Milch, oder pflanzliche Milch
  • 1 ½ EL Zucker
  • Inhalt einer ½ Vanilleschote
  • 1 Ei oder eine Ei-Alternative
  • 50 ml Sahne
  • ½ TL Stärke

So bereitest du die Vanillesoße zu:

  1. Die Milch mit dem Zucker und dem Vanilleschotenmark verrühren und zum Kochen bringen.
  2. Das Ei verquirlen mit einem Rührgerät mit Stärke und Sahne verrühren.
  3. Diese Mischung in die kochende Milch geben und umrühren.


Die heißen Kirsche passen auch zu Eis, Waffeln, Vanillepudding, Grießbrei oder Milchreis. 

Was stellst du alles aus gemundräuberten Kirschen her? Schreib uns gerne ein Kommentar unter diesen Beitrag.

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