Einfache Klütersuppe mit Sommerfrüchten

Das ist ein einfaches Rezept für eine sehr schmackhafte Sommersuppe, die du aus verschiedenen Früchten zubereiten kannst. Du brauchst nur sehr wenige Zutaten und die Suppe ist schnell gemacht.

Korb mit Sommerfrüchten

Zutaten für die Suppe

  • 1 kg Früchte (es eignen sich Sauerkirschen, Pflaumen, Mirabellen, Augustäpfel oder auch Rharbarber)
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Teelöffel Zimt oder 1 Zimtstange
  • etwas Zucker

Klüter oder Mehlklößchen

  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • etwas Zucker

Zubereitung

Steinfrüchte, wie Pflaumen oder Kirschen entkernen. Bei Äpfeln das Kerngehäuse ausschneiden und in Scheiben schneiden.

Pflaumen schneiden

Koche die Zutaten für die Suppe aus, dabei kannst du auch mehrere Früchte nach Belieben kombinieren. Die Früchte nicht zu weich kochen! Während die Suppe erwärmt kannst du die Klüter vorbereiten. Verrühre das Mehl mit den Eiern, etwas Zucker und etwas Wasser, bis ein zäher Teig entstanden ist. Er sollte nicht fließen oder klumpen. Wenn die Suppe aufgekocht und abgeschmeckt ist, nimm jeweils einen Esslöffel mit Teig und streiche mit einem anderen Löffel streiche die Klüter in die heiße Suppe. Wenn der Teig aufgebraucht ist, lasse die Klüter bei geringer Wärmezufuhr (nicht kochen) noch etwa 5 Minuten aushärten. Die Suppe schmeckt warm oder kalt. 

Pflaumensuppe mit Klütern

 

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Das liest sich großartig und werde ich ohne Zucker mal machen👍🙏danke und liebe Grüße aus Hürth bei Köln